Buntut 748 Santri Keracunan MBG, BGN Copot Kepala Dapur SPPG di Sidoarjo

SIDOARJO — Keracunan MBG di Pondok Pesantren Manba’ul Hikam, Sidoarjo, berujung pada pencopotan kepala dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kali Tengah oleh Badan Gizi Nasional (BGN). Dari 748 santri yang terdampak, sebagian besar sudah kembali ke pondok, tetapi 22 korban masih menjalani perawatan di 9 rumah sakit di wilayah Sidoarjo.

Wakil Kepala BGN Mayor Jenderal TNI Trenggono menyampaikan kabar itu saat meninjau penanganan korban pada Jumat, 4 September 2026. Ia memastikan kondisi para santri berangsur pulih. BGN juga menangguhkan operasional dapur sejak Rabu, 2/9, sambil membuka ruang investigasi atas dugaan kelalaian dan ketidakpatuhan petugas terhadap prosedur operasional standar.

BGN hentikan dapur, kepala SPPG dicopot

Langkah tegas itu diambil setelah BGN menilai perlu ada pemeriksaan menyeluruh terhadap penerapan SOP di dapur SPPG Kali Tengah, Kecamatan Tanggulangin. Trenggono mengatakan penghentian sementara dilakukan agar penyelidikan berjalan tanpa gangguan, termasuk menelusuri faktor yang memicu dugaan keracunan MBG di lingkungan pesantren.

“Semua santri Pondok Pesantren (Ponpes) Manba’ul Hikam Sidoarjo yang menjadi korban dugaan keracunan sudah dalam kondisi pulih dan membaik,” kata Trenggono saat meninjau penanganan korban di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur, Jumat 4 September 2026.

Ia juga menyampaikan permintaan maaf atas kelalaian dan ketidakpatuhan petugas dapur dalam menjalankan operasional SPPG hingga memicu kejadian yang tidak diinginkan. Tak berhenti di situ. BGN mencopot kepala dapur SPPG sebagai bagian dari tindakan disipliner awal.

“Kami mengucapkan terima kasih kepada Bupati Sidoarjo yang sudah bertindak cepat, sehingga semuanya tertangani dengan baik. Yang utama adalah pada korban harus tertangani dengan baik,” katanya.

Dampak langsung keracunan MBG Sidoarjo ke pesantren

Bagi pesantren, kejadian ini bukan sekadar soal dapur yang dihentikan. Aktivitas belajar para santri ikut terdampak, meski banyak di antara mereka sudah kembali ke pondok setelah mendapat penanganan medis. Masih adanya 22 korban yang dirawat membuat fokus utama sekarang bergeser ke pemulihan penuh, bukan hanya menghentikan sumber makanan bermasalah.

Ini juga menjadi sinyal keras bagi pengelola program Makan Bergizi Gratis. Program yang seharusnya memastikan asupan aman justru bisa berbalik jadi beban bila SOP di lapangan longgar. Satu dapur saja bermasalah, dampaknya langsung menjalar ke ratusan anak didik, keluarga, dan tenaga kesehatan yang harus bergerak cepat. Jadi, pengawasan di dapur penyedia makanan tak lagi bisa dianggap pelengkap.

Di lapangan, penanganan cepat pemerintah daerah ikut menentukan seberapa jauh kasus ini merembet. Karena itu, langkah BGN menutup dapur dan mencopot kepala SPPG dibaca sebagai upaya mengunci sumber masalah lebih awal, sembari menunggu hasil evaluasi teknis dan investigasi internal.

Pemerintah siapkan pendampingan psikologis

Selain kondisi fisik, pemerintah juga menaruh perhatian pada pulihnya mental para santri. Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Arifah Choiri Fauzi yang ikut meninjau korban menyatakan kementeriannya siap memberi pendampingan trauma healing jika para santri masih memerlukan dukungan psikologis dan emosional.

Pendampingan itu akan dilakukan dengan menggandeng pemerintah daerah, pihak pesantren, dan para korban. Arifah melihat aspek ini penting karena kejadian seperti dugaan keracunan MBG bisa meninggalkan rasa takut, cemas, atau enggan menyantap makanan yang disediakan bersama dalam waktu cukup lama.

Dalam peristiwa semacam ini, pemulihan tidak selesai di meja perawatan. Setelah gejala fisik mereda, kepercayaan pada penyedia makanan dan rasa aman di lingkungan pendidikan harus dibangun lagi. Itu sebabnya, pendampingan psikologis menjadi bagian dari respons yang ikut menentukan apakah santri bisa kembali ke rutinitas tanpa beban tambahan.

Sumber pembanding JPNN menyebut jumlah santri yang terdampak berada di kisaran 740-an, sementara ANTARA menggarisbawahi perlunya penghentian sementara SPPG untuk evaluasi menyeluruh. Sementara itu, detikJatim melaporkan BGN telah mencopot Kepala SPPG Kalitengah, Rafli Ridho, dan menegaskan perbaikan tata kelola akan terus dilakukan.

“Saya sampaikan permohonan maaf kami atas mungkin kelalaian ataupun ketidakpatuhan petugas dapur dalam mengoperasikan sehingga adanya kejadian fatal,” kata Trenggono dalam laporan JPNN.