Minyak Goreng Naik: B50 Uji Industri Sawit Hilir

JAKARTA — Minyak goreng naik saat B50 berlaku penuh pada 2026, menajamkan tekanan pada pengolahan sawit Indonesia. Pada Hari Pahlawan, 10 November, ironi itu terlihat pada dua kebutuhan yang bertemu di rantai produksi yang sama: bahan bakar dan pangan.

Harga minyak goreng curah mencapai Rp19.633 per liter pada awal penerapan B50 di Juli 2026. Minyakita, yang ditujukan sebagai jaring pengaman harga, dijual di atas harga eceran tertinggi Rp15.700.

Tekanan itu muncul ketika pasokan bahan baku juga menghadapi tantangan. Produksi minyak sawit mentah atau CPO nasional pada 2026 diproyeksikan sekitar 49,2 juta ton, turun dari 51,6 juta ton pada 2025. Pada saat yang sama, konsumsi domestik meningkat seiring mandat biodiesel B50.

Minyak goreng naik saat B50 menyerap sawit

B50 adalah campuran biodiesel dengan porsi bahan bakar berbasis minyak sawit yang lebih besar. Program ini berlaku penuh setelah masa transisinya berakhir pada 30 September 2026, berdasarkan Peraturan Menteri ESDM Nomor 4 Tahun 2025.

Persaingan penggunaan CPO berpotensi membatasi bahan baku yang tersedia untuk minyak goreng. Dampaknya terasa pada rumah tangga, terutama ketika harga naik atau mutu produk tidak stabil. Minyak goreng juga menjadi medium untuk memasak sumber protein hewani yang dikonsumsi keluarga berpenghasilan rendah.

Risikonya konkret. Jika minyak goreng makin mahal atau kualitasnya berubah-ubah, keluarga dapat menghadapi hambatan untuk menyiapkan pangan bergizi. Karena itu, kecukupan pasokan saja tidak cukup; proses pengolahan juga perlu menjaga mutu dan efisiensi.

Indonesia dikenal sebagai produsen CPO terbesar dunia. Namun, proyeksi penurunan produksi pada 2026 menambah tekanan ketika kebutuhan biodiesel dan pangan sama-sama bertumpu pada sawit.

Minyak goreng naik, pengolahan hilir jadi titik kritis

Persoalan utama bukan hanya berapa banyak sawit dipanen. Mutu CPO yang masuk ke pabrik dan kemampuan pemurnian ikut menentukan hasil akhir, baik untuk biodiesel maupun minyak goreng.

Refining berarti pemurnian minyak, sedangkan pretreatment adalah perlakuan awal sebelum pengolahan lanjutan. Kapasitas dan teknologi untuk kedua proses itu belum tersebar merata. Sebagian besar fasilitas berada di Sumatera dan Jawa, sedangkan wilayah dengan potensi bahan baku besar, seperti Kalimantan dan Papua, memiliki kapasitas hilir terbatas.