SMEXPO 2026: Kunci UMKM Menjaga Rasa Saat Ekspansi

JAKARTA — SMEXPO 2026 menyoroti strategi UMKM membangun merek dan menjaga rasa produk saat bisnis berkembang. Dalam diskusi bisnis teh, CEO Sancha Artisan Milk Tea Vivin Suharja mengingatkan bahwa perubahan rasa di gerai bisa cepat diketahui konsumen.

Pesannya penting bagi usaha makanan dan minuman yang ingin memperluas pasar. Produk yang menarik saja belum cukup: pelaku usaha perlu memahami konsumennya, memilih segmen, dan memastikan mutu tetap konsisten.

SMEXPO 2026 bahas strategi merek dan produk

Vivin membagikan pengalamannya dalam sesi “Tea is the New Trend: Mengulik Masa Depan Bisnis Minuman Teh”. Ia menjelaskan bahwa peluang usaha dapat muncul ketika pelaku bisnis melihat kebutuhan konsumen yang belum banyak dilayani.

Ia mencontohkan minuman teh sebagai pilihan bagi orang yang tidak mengonsumsi kopi, termasuk karena kondisi kesehatan tertentu. Ketertarikannya pada teh dan pengamatan terhadap tren di negara tetangga turut mendorongnya melihat peluang pasar di Indonesia.

“Kalau kita lihat, tidak semua orang bisa minum kopi. Ada yang memiliki kondisi kesehatan tertentu sehingga tidak kuat mengonsumsi kopi. Saya sendiri memang menyukai teh dan melihat tren di negara-negara tetangga. Dari situ saya melihat teh bisa menjadi sesuatu yang menarik di Indonesia,” kata Vivin.

Preferensi konsumen juga berubah. Menurut Vivin, rasa bukan satu-satunya pertimbangan; kandungan gula dan kalori ikut diperhatikan. Sancha mengembangkan pilihan light milk tea, yakni teh susu dengan karakter lebih ringan, sebagai alternatif bagi konsumen.

Identitas merek harus jelas sejak awal

Vivin menyarankan pelaku usaha menentukan target pasar secara spesifik sebelum menetapkan konsep produk. Pilihan kemasan, warna, dan pengalaman di gerai, katanya, perlu mendukung identitas merek yang sama.

“Sejak awal kita harus memahami siapa target pasar yang ingin dituju. Kita tidak bisa mengutamakan semua orang. Produk harus memiliki karakter dan identitas yang jelas,” ujarnya.

Fokus pada kelompok konsumen tertentu membantu usaha membangun karakter produk, alih-alih mencoba menyenangkan semua kalangan. Bagi konsumen, identitas yang konsisten memudahkan mereka mengenali produk dan memahami pengalaman yang ditawarkan.