BALIKPAPAN — Program Makan Bergizi Gratis di Balikpapan dipastikan tetap berjalan normal demi memenuhi kebutuhan nutrisi ribuan siswa sekolah di wilayah ini. Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kota Balikpapan bergerak cepat mengatasi kendala teknis yang sempat memicu kekhawatiran terkait kelangsungan program prioritas tersebut.
Langkah cepat ini menjadi angin segar bagi para orang tua murid. Kepastian operasional ini menjaga asa anak-anak sekolah untuk mendapatkan asupan pangan sehat secara konsisten di tengah padatnya aktivitas belajar mengajar. Pemerintah daerah menegaskan bahwa hak gizi anak didik tidak boleh terganggu oleh kendala administratif maupun teknis di lapangan.
“Perbaikannya pada IPAL. Rasanya hanya masalah itu. Yang sudah clear tetap jalan,” ujar Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kota Balikpapan, Irfan Taufik, pada Minggu (28/6).
Perbaikan IPAL Dapur Umum Rampung Total
Kendala yang sempat memicu penyesuaian distribusi beberapa waktu lalu berfokus pada masalah sanitasi di area produksi makanan. Petugas teknis bergerak cepat merampungkan perbaikan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) di area dapur umum percontohan demi memenuhi standar kebersihan yang ketat.
Langkah taktis ini sangat krusial. Pasalnya, limbah sisa pengolahan makanan dalam skala besar berisiko mencemari lingkungan pemukiman sekitar jika tidak dikelola dengan benar. Dengan tuntasnya perbaikan sistem pembuangan air tersebut, distribusi makanan ke sekolah-sekolah kini kembali normal tanpa hambatan.
“Kemarin sempat kurang lebih sekitar 12, tetapi sekarang sudah kembali semua, sudah 100 persen,” jelas Irfan mengenai tingkat partisipasi sekolah penerima manfaat.
Kini, dapur umum yang dikelola secara terpusat tersebut kembali beroperasi dengan kapasitas maksimal. Setiap harinya, ratusan porsi makanan sehat dikemas dan dikirimkan menggunakan armada khusus ke berbagai penjuru sekolah dasar dan menengah di Balikpapan.
Standar Kalori Ketat Sesuai Aturan Kemenkes
Pemerintah Kota Balikpapan tidak main-main dengan kualitas makanan yang dibagikan secara cuma-cuma ini. Pengelola program memastikan kandungan kalori dan komposisi zat gizi pada tiap porsi makanan telah memenuhi standar kesehatan nasional dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes).
Pengawasan ketat dimulai sejak fajar menyingsing. Petugas gizi khusus dikerahkan untuk memantau langsung proses pengolahan bahan baku makanan sejak pagi hari di dapur produksi. Mereka memeriksa kesegaran sayuran, kualitas protein, hingga tingkat higienitas peralatan masak yang digunakan oleh para pramusaji.
“Kami terus memastikan bahwa setiap makanan yang didistribusikan kepada anak-anak sekolah memiliki kualitas sanitasi yang sangat baik,” tutur Irfan.
Komitmen keamanan pangan ini menjadi prioritas utama. Evaluasi berkala terus dilakukan bersama dinas kesehatan setempat untuk mencegah risiko keracunan makanan atau gangguan pencernaan pada anak-anak. Hal ini penting untuk menjaga kepercayaan publik terhadap program nasional ini.
📝 Tinggalkan Komentar
Komentar sebagai . Ditinjau admin sebelum tampil.