10 Daerah Penghasil Susu Segar Terbesar di RI, Masih Impor Triliunan

JAKARTA — Produksi susu segar Indonesia mencapai 820.874,80 ton pada 2025, tetapi impor susu pada Januari-Juli 2026 sudah senilai Rp 12,12 triliun. Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan produksi domestik mulai naik, namun pasokannya masih terkonsentrasi di Pulau Jawa dan belum mencukupi kebutuhan nasional.

Jawa Timur memimpin dengan produksi 475.394,90 ton, disusul Jawa Barat dan Jawa Tengah. Ketiga provinsi itu menyumbang sekitar 97,8% produksi susu segar Indonesia pada 2025, sementara Kementerian Pertanian menyebut produksi dalam negeri baru memenuhi sekitar 20% kebutuhan nasional.

Daerah penghasil susu segar masih terkonsentrasi di Jawa

Data BPS mencatat Jawa Timur sebagai produsen terbesar pada 2025 dengan 475.394,90 ton. Jumlah tersebut setara sekitar 57,9% dari produksi nasional. Jawa Barat berada di urutan berikutnya dengan 251.871,10 ton, sedangkan Jawa Tengah menghasilkan 75.336,85 ton.

Sumatera Utara menempati posisi keempat dengan produksi 6.267,49 ton. Jaraknya lebar dibandingkan tiga provinsi teratas. Angka itu menggambarkan betapa kuatnya ketergantungan produksi susu segar Indonesia pada sentra peternakan di Jawa.

Untuk setiap 100 ton susu segar yang diproduksi di Indonesia pada 2025, hampir 98 ton berasal dari Jawa Timur, Jawa Barat, dan Jawa Tengah. Konsentrasi pasokan ini penting bagi industri pengolahan susu yang memerlukan bahan baku secara berkelanjutan.

Bahan sumber menyebut PT Sarihusada Generasi Mahardhika (SGM) dan Nestle Indonesia sebagai perusahaan yang menggantungkan pasokan dari wilayah Jawa Timur hingga Jawa Tengah. Ketika produksi terkumpul pada wilayah terbatas, perubahan kapasitas peternakan di sentra-sentra tersebut dapat berpengaruh pada ketersediaan bahan baku industri.

Produksi naik, tetapi belum menyamai capaian 2021

Produksi susu segar nasional pada 2025 tumbuh 1,46% dibandingkan 2024, ketika produksi tercatat 809.038,70 ton. Kenaikan itu menjadi sinyal pemulihan, tetapi belum membawa produksi kembali ke titik tertinggi dalam rentang lima tahun yang disebut dalam data.

Pada 2021, Indonesia menghasilkan 946.388,17 ton susu segar. Produksi turun menjadi 824.273,20 ton pada 2022, lalu naik ke 837.223,20 ton pada 2023. Setahun kemudian, angkanya kembali terkoreksi sebelum meningkat lagi pada 2025.